冷库（coldstorage），又被称为冷库，是生产加工、存储商品的地方，深圳冷库。理论而言，冷库要用人工制冷的办法，让固定不动空间做到所规定的温度有利于储藏物件的房屋建筑。冷库始于冰窟，首要作为对食品、奶制品、肉类食品、水产品、家禽类、蔬菜水果、冷食、盆栽花卉、绿色植物、茶、药物、化工原材料、电子器件仪器仪表等控温储藏,大型冷库。

一、按冷库容积经营规模冷库可以分为：

现阶段，冷库容积区划也未统一，一般分为大、中、中小型冷库：

1、大中型冷库的冷藏容积在10000t之上；生产经营性冷库的冻结能力在120~160t/d范围之内，分派性冷库的冻结能力在40~80t/d范围之内。

2、中小型冷库：该类冷库冷藏容积在10000~1000t范围之内，生产经营性冷库的冻结能力在40~120t/d范围之内，分派性冷库的冻结能力在20~60t/d范围之内,恒温冷库。

3、中小型冷库（小冷库）：该类冷库的冻结能力在1000t下列，生产经营性冷库的冻结能力在20~40t/d范围之内，分派性冷库的冻结能力在20t/d范围之内。

二、按应用库温规定分，冷库可以分为：

1、持续高温冷库：L级＋5℃－－5℃，主要是用于贮藏蔬菜水果、蛋类食品、中药材、木料冷藏、干躁等。又被称为制冷库，库温一般控制在不少于食品液汁的冻结温度。制冷库或冷却之间维持温度通常是在0°C以内，并且以工业冷风机开展吹风机制冷；

2、常压冷库：D级－10℃－－18℃，主要是用于贮藏肉类食品、海产品及合适该温度范畴的商品；

3、超低温冷库：J级－23℃－－28℃。又被称为冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°C~-30°C以内，根据工业冷风机或专用型冻结设备来完成对食品的冻结；

4、低温冷库：≤－30℃，主要是用于冷冻食品及工业生产实验、医疗等特殊功能；

5、冷藏冷库：即制冷或冻结后食品的储藏库。它把不一样温度的制冷食品和冻结食品在各个温度的冷藏间和冻结间所围短期内而长期的存储，一般制冷食品的冷藏间维持库温4°C~2°C,主要运用于存储果、蔬和乳、蛋等食品；冻结食品的冷藏间的维持库温为-18°C~-25°C,用以存储内、鱼及禽畜肉等。

6、冷冻冷库：也叫隧道施工冷库、速冻隧道冷库。用以食品迅速冻结。

三、按库体构造类型分：

1、土建工程冷库

是目前修建比较多的一种冷库，可完工单面或双层。建筑物行为主体一般为混凝土结构框架剪力墙或是砖混建筑结构，土建工程冷库的围护属重体性构造，传热系数比较大，户外气体温度的日夜起伏和排架结构表面受太阳辐射量所引起的白天黑夜温度起伏，在主体结构中损耗过大，故排架结构内层温度起伏就比较小，库温可能就便于平稳。

土建工程冷库

2、组成平板式冷库

这类冷库为单面方式，冷库板为钢框架质轻预制构件隔热材料安装构造，其承重结构大多采用薄壁型钢材制做。冷库板的外、外边板均用彩钢板（材料为镀锌板），冷库板的芯板为起泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯板板。考虑到除路面外，全部预制构件都为按统一标准在科学工厂成套设备预制构件，在工地现场拼装，因此工程进度快，基本建设周期时间短。

组成平板式冷库

3、填土冷库

它别称土窑洞冷库，洞体多见拱形结构，有单洞瑜伽体式，也是有持续拱方式。一般为钻石填充墙，并且以一定的厚度黄土层覆盖做为隔热板。作为超低温的填土冷库，洞体的前提应处于不容易膨胀土的沙石层或是岩层上。因为其具备因时制宜、因地制宜、工程施工简易、工程造价比较低、经久耐用等特点，在我国西北地区获得比较大的发展趋势。

4、岩洞冷库

一般修建在石制比较硬实、全面性好一点的岩石层内，洞身体侧一般作二衬或喷锚解决，洞体的岩石层遮盖薄厚一般不低于20m。

四、按经营性质分，冷库可以分为：

1、生产经营性冷库：他们关键设在食品原产地周边、一手货源较密集的地区和渔业基地，一般是做为鱼种制造厂、内类制造厂、蛋禽制造厂、蔬菜加工厂，各种食品制造厂等公司的一个重要构成部分。这尖冷库装有对应的宰杀生产车间、理鱼间、梳理间，配有比较大的制冷、冻结能力和一定的冷藏容积，食品在这里开展冷拉后历经短期内存储即运到市场销售地域，直接出口或运到分派性冷库作长久的贮藏。

2、分派性冷库：他们关键设在一二线城市、人口数量比较多的规划区和内河航运核心区，专业贮藏通过冷拉的食品，以便调整季节性节、给予出口贸易和作长期性贮备的用处。它的作用是冷藏大容量并确定多种产品食品的贮藏，其冻结能力比较小，只用开远距离加入冻结食品在运输中变软的部分再冻及本地小批量生产生鲜食品食品的冻结。

3、零售性冷库：这种冷库一般设在厂矿企业或大城市大中型副食品店、菜内场，供临时性存储零售食品的用处，特点是库容小、贮存期短，其库温则随应用要求不一样而不同。在库体在结构上，主要采用装配式建筑组成冷库。

五、按冷库冷冻设备采用蒸汽参数分，冷库可以分为：

氨冷库：该类冷库制冷机组应用氨做为冷媒。

空调氟利昂冷库：该类冷库制冷机组应用空调氟利昂做为冷媒。

六、按空调蒸发器方式分可分为：

冷风车库：冷库选用工业冷风机做为空调蒸发器；

管槽库：冷库选用管槽做为空调蒸发器；

七、按应用材料结构及级别分，冷库可以分为：

高端冷库、低端冷库、玻璃钢防腐冷库、彩刚冷库、不锈钢板冷库。

八、按应用贮藏特性分，冷库可以分为：

商场冷库：商场用于贮藏零售食品小型冷库。

控温冷库：对贮藏物件的温度环境湿度有精准标准的冷库。包含恒温恒湿设备冷库。

充气包装冷库：气调冷库是当前世界各国比较最先进的果蔬保鲜冷库。它不仅能控制库位的温度、环境湿度，又控制了库位的O2、二氧化碳等汽体含量，使库位蔬菜水果处在休眠模式，出入库后依然保持原来质量。所说气调保鲜就是利用汽体调整方式，做到冷藏效果。汽体调整就是把空气中氧气浓度值由21％降至3％~5％，即保鲜冷库是在高温下冷库的前提下，再加上一套充气包装系统软件，运用温度与控制氧含量两方面的联合作用，以达到抑制蔬菜水果采后吸气情况。包含气调保鲜冷库、充气包装冷库。

九、按贮藏物件分，冷库可以分为：

药业冷库、食品冷库、新鲜水果冷库、蔬菜水果冷库、茶冷库等