许多大佬高姿态参与到生鲜市场竞争行列中，生鲜销售市场瞬间爆炸，迎来一个新的刷新的浪潮,深圳保鲜冷链。不过随着市场的发展，制度的车风，大家消费观的变化，不会再达到农贸市场、大集等其他的地方开展生鲜购置，与此同时个性化要求、懒人经济的促进、科技的创新等，都是对的生鲜销售市场给出了更高要求。

在生鲜行业，不管是大佬或是中小企业，都绕但是冷链物流这一问题，冷链物流被国际物流行业称作这一领域的“珠峰”，并且，有社会舆论肯定：“在生鲜电商拼杀中，谁赢了货运物流，便获胜武林”。

国家都是全力支持冷链物流行业的发展，今年初，中办国办下发《有关加快建设冷链物流确保安全生产促进消费升级的建议》，明确提出促进冷链物流领域持续发展，确保生鲜农业产品和食品消费安全性，并构建一个“全环节、数字化、严标准、追朔、创新模式、高效化”现代化的冷链物流管理体系。并且据易观数据表明，在我国生鲜电商市场容量从2012年的40.5亿人民币提高到2016年的913.9亿人民币，复合增速达118%；预估到2019年约为3500亿人民币。

在新零售时代，人、货、场三者被界定在同一室内空间，产业闭环下盒马生鲜超市、易果生鲜、每日生鲜、苏鲜生、京东商城生鲜等竞相占领生鲜销售市场，但是，谁在冷链销售市场更具“鲜”机谁才可以遭受专宠,深圳小型冷链。

盒马生鲜超市创新模式，融合零散销售市场

提及盒马生鲜超市，多数人里的印象就是典型性新零售业态，对线下实体店的彻底重新构建。它不仅是商场、也是餐馆，都是农贸市场，顾客能够享受网上三十分钟送达的服务项目，还可以到门店交易。

盒马生鲜超市始创于2015年，借助阿里的高科技与淘宝网、天猫商城、支付宝钱包联接，将大数据技术、信息化管理、移动互联三大技术性相结合，用互联网技术思维构建新零售业态；借助线下门店和线上APP，打造出应对C端的O2O场景式产业闭环，创建于“生鲜食品商城 餐馆 APP电子商务 同城快送”于一体的多业态结合体，并且用优化算法来达到存货管理、数字化物流和供应链管理、定向推广的购买强烈推荐等,深圳冷链配送。

冷链物流里的困扰便是仓储物流、配送的步骤。在仓储管理层面，利用大数据采用“产业基地直采 客户画像”的方式对商品做好备货采购，从源头上和这个时间确保生鲜品的“新鲜度”。此外，盒马鲜生将供应链管理移位，在种植地设立了冷链温控系统和规范化的外包装生产线，将生产端到终端门店端时间范围保持在18钟头之内，降低中间商，确保生鲜质量。

在配送阶段，盒马鲜生资金投入高投入创建规范化的高效率配送物流配送系统，将消费者订单详情与物流配送系统串连，并上线的3千米范围之内三十分钟配送服务项目，根据对每一个环节的融合、更新改造，达到C端服务项目标准化感受。应用优化算法驱动核心竞争力，完成产品仓库拣货、装包、配送等一系列智能化程序流程，保证客户提交订单10分钟之内分拣打包，20min3千米配送，保证30min“极速达”。

最新报告表明，截止于2022年8月，盒马鲜生进入到了北京市、上海市、深圳市、深圳等13个城市，在全国各地开出64家店，遮盖客户2000万。依照盒马鲜生规划，到2021年，盒马鲜生正在进入中国全部一二线城市及发达地市，服务项目3亿消费者需求。

易果生鲜解甲归田

供应链管理与冷链物流是生鲜电商市场竞争环城河，做为苏宁易购苏鲜生、阿里巴巴盒马生鲜超市的最大的一个生鲜经销商易果生鲜早就在2015年就开始巨资合理布局冷链物流管理体系，并把集团旗下的“安鲜达”单独成冷链物流企业。

易果生鲜做为B2C电子商务，应用“城市筛分核心 小区前置仓”的方式，集仓、配、送于一体的方法对生鲜物件开展配送。集团旗下的安鲜达，承担冷库仓储、冷链主干线、冷链短驳、安全性质量检验、物品包装、快递分拣生产加工、冷链宅送等一体化服务。

在“仓 干 配”上打造出属于自己冷链物流方式，给予一站式冷链物流服务项目。主要表现在仓储物流、配送阶段。

在仓储物流过程，有别于盒马鲜生种植生鲜区创建生产线，安鲜达每一个冻库全是灵便租赁的方法经营，在核心城市开店选址创建冷链网站，辐射源到附近3千米的消费者。

在配送流程上，除开从网站到客户的“最后一公里”宅送采用已有运输能力外，还融合社会发展别的运力资源。根据和天猫、苏宁易购深度合作，从易果、天猫商城、苏宁易购三大平台数据信息下手，利用大数据执行精益化管理，从货品进仓，到贮存、运送、配送等一系列阶段，运用仓库、车子等优质完成资源更大化应用，降低库存市场占有率，并提升运行环节中资金存货周转率。

在产品外包装，安鲜达已经充分拓展前置仓模式，根据裸配和外包装冷链融合的形式，确保生鲜商品48小时之内处在控温自然环境的前提下，节约一次性包装成本费，以实现常温下冷藏、冷藏保鲜和冷冻三个隔热层。

据官方网站最新报告表明，易果生鲜范畴早已合理布局到北京、天津市、沈阳市、杭州市、上海市等25个城市。可是，当日20：00前提交订单可以做到次日达的城市只遍布到了北京市、天津市、河北省等18个城市，多见山东地区。

苏鲜生：背后的力量和借助

在“网上 线下推广”相结合的新零售趋势下，2016年11月，苏宁易购与易果生鲜签定战略合作协议，易果变成苏宁自营知名品牌“苏鲜生”的核心供应商。

“苏鲜生”是O2O相结合的进口商品超市，顾客还可以在门店内进行买东西，还可以通过官方微博或是“苏宁”APP完成网上订单，并凭着苏宁配送冷链物流管理体系，将顾客订单信息24小时之内送到，覆盖面积3千米之内完成三十分钟送到。

2022年，苏宁易购使力开展多城市冷链仓合理布局，短短几个月的以内，苏宁易购早已于北京、上海市、广州市、天津市等地实现了17个冷链仓的建立，全国覆盖面积可以达到173个城市。

根据前置仓 线下门店相互配合，将冷链物流的效率提高，降低货品运行过程的存货周转率，完成及时运送网络资源、及时分拣货物到尾端及时配送效果。

将来，将走向何方？

现阶段，各种生鲜电商平台上的货运物流配送只停留在“二段式”一半冷链，即借助城市间主干线冷链运送，以分别冻库做为连接点，相互配合各自冷藏运输车等隔热保温设备进行以“点”带“面”的3千米辐射源配送范围30min“极速达”。

比达咨询统计数据显示，生鲜电商销售市场如今已慢慢进入提高稳定型，到2020年以后能够进到领域成熟期。而这时候，就要靠在生杀中生存下来的卖家，开展线上与线下的精细化营销生鲜电商，特别是线上到线下的稳定变化。

将来，各种生鲜电商服务平台将趋于货运物流与场景下的紧密结合，利用大数据、云技术等高科技建立一个更高效的应用系统，并把高科技产品应用到经济领域，在冷链配送上进行真正意义上的常态经营。

2022年的餐饮市场经营规模己经4万亿，线上化、数字化、单一化、特色化、零售化指新餐饮时代的发展五大特点，这其中零售化发展趋势更为突显。如海底捞的烤串试着，西贝的超级肉夹馍，星巴克咖啡的外卖实践活动等，都显现出餐饮巨头们在实践零售化想像力界限上已竭尽全力。

2022年10月22日亿欧元将于北京市举行“遇上新品类”GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会，与餐馆上下游产业、餐饮零售化、餐馆新品类创新企业及众多行业领袖与行业关注者一同讨论餐饮新零售的未来发展趋势及餐馆新品类的象征性实践方案。